ضمن إطار الدروس العملية لمادة مبادئ الألبان، نفّذ طلبة المرحلة الأولى في قسم علوم الأغذية بكلية الزراعة – جامعة ميسان تجربة علمية تهدف إلى تقدير نسبة حامض اللاكتيك والدالة الحامضية في عدد من منتجات الألبان، شملت اللبن الشنينة، القشطة، والجبن.
وجرت التجربة تحت إشراف مباشر من أساتذة المادة: المدرس الدكتور عبدالرضا عاتي، والمدرس الدكتور صادق فنجان، والمدرس المساعد إنعام عبدالرضا، حيث تأتي هذه الخطوة ضمن جهود الكلية لتعزيز الجانب العملي والتطبيقي لدى الطلبة، وربط المعلومات النظرية بالتجارب الميدانية.
وأكد المشرفون أن هذه التجربة تُمكّن الطلبة من اكتساب مهارات أساسية في تقييم جودة منتجات الألبان، وتُسهم في تطوير معارفهم بالمفاهيم الكيميائية والتقنية المستخدمة في الصناعات الغذائية.
