ضمن الدروس العملية لمادة مباديء الالبان اجرى طلبة المرحلة الثانية في قسم علوم الاغذية مجموعة من التجارب العملية التي تضمنت :
١.قياس نسبة الدهن في الحليب بطريقة گيربر .
٢. تقدير الوزن النوعي للحليب بواسطة المكثاف .
٣. قياس نسبة المواد الصلبة في الحليب بجهاز الرفركتوميتر .
٤. فصل الزبد عن اللبن الرائب بواسطة جهاز الفصل (خضاضة اللبن الكهربائية )
