ضمن المحاضرات العملية لقسم علوم الأغذية أقيم درساً عملياً لطلبة المرحلة الثالثة ضمن مادة كيمياء ألبان عملي، بإشراف أستاذ المادة المدرس المساعد إنعام عبد الرضا حسين.
وتناول الدرس الجانب التطبيقي لتجارب فصل مكونات الحليب، حيث تم تدريب الطلبة على استخلاص البروتينات والدهون باستخدام الطرق المختبرية المعتمدة، مع شرح الأسس العلمية المرتبطة بكل تجربة.
كما تضمن الدرس إجراء فحوصات تجبن الحليب باستخدام الكحول والغليان، بهدف تقييم جودة الحليب ودراسة تأثير العوامل المختلفة على خواصه الفيزيائية والكيميائية.
ويأتي هذا النشاط ضمن سعي القسم لتعزيز الجانب العملي لدى الطلبة وربط المفاهيم النظرية بالتطبيقات المختبرية، بما يسهم في تطوير مهاراتهم العلمية في مجال علوم الأغذية
